27 gesunde Tagespläne – fett- und cholesterinarm (2024)

FAQs

Welches Frühstück bei hohen Cholesterinwerten? ›

Man kann zum Beispiel am Morgen sein Frühstücksmüsli oder seinen Porridge mit Obst verfeinern. Äpfel und Birnen sind reich an Pektin, welches die LDL-Konzentration im Blut senkt. Haferflocken, Müsli, Porridge und Vollkornbrot sind Weissbrot und süßen Aufstrichen auf jeden Fall vorzuziehen.

Bohnen, Erbsen, Linsen und Vollkornprodukte – besonders Haferflocken – sind daher gut gegen hohe Cholesterinwerte. Fachleute empfehlen oft die Mittelmeerküche, die viele gesunde Lebensmittel enthält: Gemüse, Obst, Vollkornerzeugnisse, Fisch und natürliche Pflanzenöle.

Cholesterin und Ernährung. Hafer-Erzeugnisse eignen sich für die cholesterinbewussten Ernährung, denn sie enthalten den hafertypischen Ballaststoff Beta-Glucan. Hafer Beta-Glucan reduziert nachweislich den Cholesterinspiegel im Blut. Diese Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 3 g Hafer-Beta-Glucan ein.

Essen Sie Speisen, die viel Omega-3-Fettsäuren enthalten. Omega-3-Fettsäuren kommen zum Beispiel in Fisch und Nüssen vor. Zusätzlich kann die Einnahme von Ballaststoffen die Aufnahme von Cholesterin aus dem Darm reduzieren. Ballaststoffreiche Lebensmittel sind zum Beispiel Gemüse, Kartoffeln, Obst und Vollkornbrot.

Butter und Schmalz: Butter, Schmalz und andere tierische Fette enthalten hohe Mengen an gesättigten Fetten und sollten in Maßen verzehrt werden. Innereien: Innereien wie Leber und Nieren enthalten sehr hohe Cholesterinmengen und sollten bei hohem Cholesterin im Alter unbedingt vermieden werden.

Von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) werden etwa 300 Milligramm Cholesterin pro Tag empfohlen. Nun könnte man denken, dass man bei dem Verzehr von zwei Eiern am Tag seine Cholesterinzufuhr schon weit überschritten hat. In der Tat werden von der DGE zwei bis drei Eier pro Woche empfohlen.

"Kaffee selbst ist als pflanzliches Lebensmittel cholesterinfrei. Er enthält jedoch die beiden Diterpene 'Kafestol' und 'Kahweol', von denen bekannt ist, dass sie die Cholesterinwerte im Blut indirekt erhöhen können. Der Diterpengehalt des Kaffees ist allerdings abhängig von der Zubereitungsart."

Dazu gehören Rauchverzicht, wenig Alkohol, Gewichtsreduktion sowie regelmäßige Bewegung. All dies wirkt sich günstig auf den Fettstoffwechsel, den Kohlehydratstoffwechsel und auf das Gesamtrisiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen aus. Herzexperten raten, dazu regelmäßig sportlich aktiv zu sein (30 - 45 Minuten pro Tag).

Sind Bananen gut bei hohem Cholesterin? ›

Bananen haben auch eine cholesterinsenkende Wirkung. Wir empfehlen den Verzehr in Maßen, insbesondere für Diabetiker, da der Zuckergehalt ziemlich hoch ist. Dank des Steringehalts der Banane senkt sie den Cholesterinspiegel.

Bereits einige Wochen nach einer Umstellung der Ernährung kombiniert mit einer aktiveren Lebensweise ist meist eine Senkung des Cholesterinspiegels im Blut festzustellen.

Vor allem fettes Fleisch, Innereien, Butter, fette Wurst, Käse und Eier enthalten Cholesterin in einer hohen Konzentration.

Besonders empfehlenswert sind Birnen und Äpfel. Mit der unlöslichen Pflanzenfaser Lignin steckt in der Birne jener Ballaststoff, der beim Abbau von Cholesterin im Darm hilft. Äpfel dagegen enthalten Pektin, das die cholesterinreiche Gallensäure im Dickdarm bindet.

Eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und fettarmen Proteinen ist, kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Körper gesund zu halten. Mehr Rohkost-Beilagen, wie beispielsweise Gurken, Möhren oder Tomaten können helfen, dass während einer Mahlzeit weniger Brot gegessen wird.

Wie viele Eier pro Tag dürfen es also sein? Das ist für Ihren Cholesterinspiegel relativ egal. Eier sind eine kostengünstige Quelle für eine Vielzahl lebenswichtiger Nährstoffe und gleichzeitig hochwertige Eiweißlieferanten. Darüber hinaus zeichnen sich Eier durch eine sehr gute Sättigungswirkung aus.

Diese können laut Deutscher Herzstiftung wiederum ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellen. Um den Cholesterinspiegel zu senken, wird eine cholesterinarme Ernährung empfohlen. Dabei wird vor allem der Verzicht auf tierische Produkte wie Eier geraten. Denn Eier enthalten besonders viel Cholesterin.