Exklusiv bei EAT SMARTER mit Dr. med. Matthias Riedl Dr. med. Matthias Riedl ist Facharzt für Innere Medizin, Diabetologe sowie in der Ernährungsmedizin tätig. Als ärztlicher Direktor leitet er das medizinische Versorgungszentrum Medicum Hamburg. Er ist Autor mehrerer Fachbücher und als TV-Arzt in der NDR-Sendung "Die Ernährungs-Docs" bekannt. Außerdem hat er mit der myFoodDoctor-App die erste App für eine medizinische Ernährungstherapie entwickelt. Unter dem Begriff „Reizdarmsyndrom“ (RDS) sammeln sich verschiedene Arten von Verdauungsbeschwerden, die über mehrere Wochen oder Monate auftreten und nicht durch eine körperliche Ursache zu erklären sind. Neben Durchfall und Verstopfung können Schmerzen und Blähungen sowie Mischungen daraus als Symptome auftreten. Es wird von der DiagnoseReizdarm gesprochen, wenn alle organischen Ursachen wie Entzündungen, Tumoren oder Unverträglichkeiten ausgeschlossen werden können.Nach dem Besuch beim Gastroenterologen kann für eine ergänzende Diagnostik imZweifel auch eine Schwerpunktpraxis zur Ernährungsmedizin aufgesucht werden. Auslöser für das RDS können unter anderem eine empfindliche Darmschleimhaut, eine gestörte Darmflora, Stress oder auch psychische Erkrankungen sein. Nahrungsmittelunverträglichkeiten, chronisch entzündliche Darmerkrankungen und mögliche Erkrankungen sollten im Vorfeld als Ursache ausgeschlossen werden. Filtern Sie einzelne Lebensmittel, um herauszufinden, ob diese für Sie empfehlenswert, in Maßen geeignet oder nicht empfehlenswert sind. Alle Lebensmittel im Überblick Das Ziel der Ernährung für Reizdarmpatienten ist die Linderung der Beschwerden. Langfristig ist es sinnvoll, Lebensmittel für sich selbst auszuprobieren, die gut verträglich sind oder auch Probleme bereiten. Dafür kann eine Ernährungsumstellung auf Basis der FODMAP-Diät (fermentierbare Oligo-, Di-, Monosaccharide und Zuckeralkohole) hilfreich sein: Hier wird für eine begrenzte Zeit auf Lebensmittel verzichtet, die bestimmte Zuckerarten und Zuckeralkohole enthalten. Diese werden im Dickdarm fermentiert und können dadurch die typischen Beschwerden eines Reizdarms auslösen. Allein der Verzicht auf diese Lebensmittel verschafft vielen Menschen eine deutliche Besserung der Symptomatik. Wenn Sie Fragen zur Darmgesundheit oder auch speziell zum Reizdarm haben und passende Produkte benötigen, können Sie sich in allen Reformhäusern® professionell von ausgebildeten FachberaterInnen beraten lassen. Hier finden Sie ein Reformhaus® in Ihrer Nähe. Auch online im Reformhaus® Webshop können Sie Produkte bestellen. Sie möchten mehr über das Thema erfahren? > Diese 6 Angewohnheiten schaden Ihrem Darm Dr. Riedlklärt über die 10 wichtigsten Fragen zu Reizdarm auf: Was sind FODMAPs und in welchen Lebensmitteln sind sie zu finden? Das steckt dahinter Darf ich bei Reizdarm Milch trinken? Das sagt der Experte Welche Lebensmittel sind bei Reizdarm unbekömmlich? Dr. Matthias Riedl gibt Tipps Wie kann ich meine Darmflora stärken? Gesunder Darm Welche Lebensmittel tun meinem Darm gut? Der Experte klärt auf! Welche Angewohnheiten schaden meinem Darm? Das sollte Sie besser vermeiden Auf was sollte ich achten, wenn ich ins Restaurant essen gehe? Hilfreiche Tipps Wie kann ich meinen Darm entlasten? Gut zu wissen Löst Stress Reizdarm aus? Was hilft dagegen? Das sagt der Experte Kann ein Reizdarm für immer geheilt werden? Die Antwort vom Experten Je nach Ausprägung des Reizdarmsyndroms und Verträglichkeit bestimmter Lebensmittel sieht die ideale Ernährung bei Reizdarm für jeden Betroffenen individuell verschieden aus. Die FODMAP-Diät ist als Basis für einen Zeitraum von vier bis acht Wochen empfehlenswert; anschließend können probiotische Lebensmittel wie frisches Sauerkraut, Kefir und Joghurt hilfreich sein. Auch weitere Lebensmittel können dann nach und nach auf ihre Verträglichkeit getestet werden. Reizdarm und scharfesEssen vertragen sich häufig nicht so gut.Daher sollten scharfe Gewürze, beispielsweise Chili oder Currypulver, nur selten zum Einsatz kommen, da sie den Darm zusätzlich reizen können. Sowohl viele Kohlsorten als auch Zwiebeln und weitere blähende Lebensmittel sollten ebenfalls gemieden werden, denn sie können die Beschwerden verstärken. Hilfreich ist in jedem Fall eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr – hauptsächlich stilles Wasser und verträgliche Kräutertees mit kurzer Ziehzeit sind empfehlenswert. Auch ballaststoffreiche Lebensmittel sind meistens eine gute Wahl. In Kombination mit ausreichend Flüssigkeit kann zum Beispiel eine Verstopfung verhindert werden. Auch interessant: Hier können Sie aus über 2.000 Was essen bei Reizdarm? Das fragen sich viele Betroffene. MöchtenSieganz genau wissen, was Sie bei Reizdarm essen können,welche LebensmittelSie lieber meiden und welche Sie in Maßen genießen können, helfen Ihnen dabei diese Tabellen, die von EAT SMARTER-Ernährungsexperten zusammengestellt wurden. Diese Lebensmittel sind bei Reizdarm empfehlenswert Brot, Getreide & Beilagen Amaranth, Buchweizen (Buchweizengrütze, Buchweizenmehl, Buchweizennudeln bzw. Sobanudeln), Flohsamen (-schalen), Hafer (Haferflocken, Haferkleie, geschrotetes Vollkornbrot aus Hafer, Schmelzflocken aus Hafer), Kartoffeln, Maismehl, Polenta, Quinoa, Reis (Reiscracker, Reismehl, Reisnudeln), Sojamehl Gemüse Aubergine, Blattsalate (Eisbergsalat, Feldsalat, Kopfsalat, Pflücksalat, Rucola), Chinakohl, Fenchel, Ingwer, Kohlrabi, Kürbis, Mangold, Möhre, Pak Choi, Pastinake, Radieschen, Rettich, geschälte Salatgurke, Sellerie, Spinat, Sprossen, Steckrübe, Süßkartoffel, Tomate, Zucchini Obst Ananas, Banane, Cantaloupe-Melone, Clementine, Erdbeere, Galiamelone, Heidelbeere, Honigmelone, Himbeere, Kiwi, Mandarine, Maracuja, Pomelo Nüsse, Kerne & Samen Chia-Samen, Flohsamen, geschrotete Leinsamen Eier, Milch & Milchprodukte Blauschimmelkäse, laktosefreieButtermilch, Brie, Cheddar, Eier (weich gekocht, Omelette oder Rührei), Feta, laktosefreier Frischkäse, alter Gouda, Haferdrink, Hartkäse, laktosefreier Joghurt, Kokosmilch, laktosefreie Milch und Milchprodukte (fettarm und ungesüßt), laktosefreier Quark, Reisdrink, laktosefreie Schlagsahne, Schnittkäse Fleisch & Wurstwaren Huhn (mager), magerer Geflügelaufschnitt, Pute (mager), Wild Fisch & Meeresfrüchte Barsch, Dorade, Forelle, Garnelen, Hecht, Hering, Kabeljau, Karpfen, Lachs, Makrele, Muscheln, Nordseekrabben, Sardelle, Seeteufel, Steinbeißer, Thunfisch Fette & Öle Leinöl, Olivenöl, Rapsöl, Walnussöl, Weizenkeimöl Getränke Brennnesseltee, Hagebuttentee, Hibiskustee, Pfefferminztee, Salbeitee, Schafgarbentee, stilles Wasser Aufstriche selbstgemachte Aufstriche aus geeignetem Gemüse, zuckerarme Fruchtaufstriche aus geeignetem Obst Kräuter, Gewürze & Würzmittel Essig, Fischsauce, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, milder Senf, Sojasauce, Thymian Fertigprodukte Tempeh, Tofu Süße und salzige Snacks Maiswaffeln, Popcorn, Reiswaffeln Diese Lebensmittel sind bei Reizdarm nicht empfehlenswert Brot, Getreide & Beilagen Bulgur, Couscous, Gerste, Gerstengraupen, Hartweizennudeln, frittierte Kartoffelgerichte (Pommes frites, Kroketten), grobes Vollkornbrot, Weizen Gemüse Artischocke, Blumenkohl, weiße Bohnen, Champignons, Chicorée, grüne Erbsen, Frühlingszwiebeln, ungeschälte Gurke, Grünkohl, Kichererbsen, Kidneybohnen, Knoblauch, Kräuterseitlinge, Lauch, Linsen, Mais, Paprika, Pfifferlinge, Porree, Rote Bete, Rotkohl, Sojabohnen, Spargel, Steinpilze, Weißkohl, Wirsing, Zwiebel Obst Apfel, Aprikose, Birne, Brombeeren, Datteln, Johannisbeeren, Kirschen, Litschi, Mango, Nektarine, Obstmus/-mark, gezuckerte Obstkonserven, Pfirsich, Pflaume, fertige Smoothies, Trockenobst, Wassermelone, Weintrauben, Zwetschge Nüsse, Kerne & Samen Cashewkerne, Macadamia, gesalzene Nüsse und Kerne, gesüßte Nüsse und Kerne, Pistazien, Studentenfutter Eier, Milch & Milchprodukte Buttermilch, hart gekochte Eier, Frischkäse, Hüttenkäse, Joghurt, Kondensmilch, Mascarpone, Milch, laktosereiche Milchprodukte, Quark, Ricotta, saure Sahne, Schlagsahne, Sojabohnendrink Fleisch & Wurst Bierschinken, Bockwurst, Bratwurst, fettreiches Fleisch, paniertes und frittiertes Fleisch, Kassler, Leberwurst, Mettwurst, Schinken, geräucherter Schinken, Schweinefleisch, Weißwurst, fettreiche Wurst, Wurst mit Zwiebeln/Knoblauch Fette & Öle Gehärtete Back- und Bratfette, Gänseschmalz, Sonnenblumenöl, Schweineschmalz Getränke Fencheltee, Früchtetee, Fruchtsaft, Fruchtschorle, alkoholische Getränke, sehr kalte und sehr heiße Getränke, Kaffee-Ersatz aus Zichorienwurzel, Kamillentee, Softdrinks, Wasser mit viel Kohlensäure Aufstriche Brotaufstriche aus Paprika, Brotaufstriche mit Hülsenfrüchten als Basis, Hummus Kräuter, Gewürze & Würzmittel Cayennepfeffer, Chili, Curry, scharfe Gewürze, Ketchup, Mayonnaise, Paprikapulver rosenscharf, Würze mit Knoblauch-/Zwiebelpulver Fertigprodukte fertige Chutneys, fettreiche Dressings, Fertigsaucen, Fertiggerichte (z.B. Milchreis), Fertigsuppen, Maisstärke Süße und salzige Snacks Chips, Eiscreme, Frittiertes (Pommes, Kroketten), Gebäck, Vollmilchschokolade Süßungsmittel Fruchtsaftkonzentrat, Fruktose, Glukose-Fruktose-Sirup, Honig, Invertzuckersirup, Isoglukose, Zuckeralkohole wie Sorbit(ol) Diese Lebensmittel sind bei Reizdarm in Maßen geeignet Brot, Getreide & Beilagen Dinkel (Dinkelmehl, Dinkelnudeln, fein geschrotetes Vollkornbrot aus Dinkel) Gemüse grüne Bohnen, Brokkoli, Oliven, Rhabarber, Rosenkohl, frisches Sauerkraut Obst Avocado, Grapefruit, Limette, Orange, Papaya Nüsse, Kerne & Samen Erdnüsse, Hanfsamen, Haselnusskerne, Kürbiskerne, Mandeln, Mandelmehl, Mohn, Paranüsse, Pinienkerne, Sesam, Sonnenblumenkerne, Walnusskerne Eier, Milch & Milchprodukte Emmentaler, Halloumi, Mandeldrink, Mozzarella Fleisch & Wurst Lamm (mager), Rind (mager) Fisch & Meeresfrüchte Aa, geräucherter Fisch Fette & Öle Butter, Butterschmalz, Ghee, Kokosöl, Kürbiskernöl, Sesamöl, Sojaöl Aufstriche selbstgemachte Brotaufstriche aus geeigneten Nusskernen oder Samen Kräuter, Gewürze & Würzmittel Chai-Tee, Espresso, Grüner Tee, schwarzer Kaffee, schwarzer Tee Fertigprodukte Agar-Agar, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Kartoffelstärke, Tapioka Süße und salzige Snacks Zartbitterschokolade Süßungsmittel Ahornsirup, Glukose, Reissirup, Rohrohrzucker, Rübenzucker (Saccharose), Stevia, Vollrohrzucker, Zuckerrübensirup Ständig erscheinen neue Studien zu Reizdarmsyndrom und Ernährung und die Forschung geht immer weiter. EAT SMARTER hat für Sie die interessantesten Studien zusammengefasst und bewertet. Sie mögen Reis? Dann essen Sie ihn ruhig möglichst häufig! Er gilt nämlich zu Recht als Schonkost für Magen und Darm: Reis kann Giftstoffe „aufsaugen“, ist frei von Stoffen wie unter anderemGluten, die bei Reizdarm häufig Beschwerden auslösen, und leicht verdaulich. Den gleichen Vorteil haben auch Produkte aus Reis wie z.B. Glasnudeln, Reiswaffeln sowie Milchalternativen aus Reis. Extra-Tipp: Vollkornreis enthält mehr Nährstoffe als geschälter Reis, kann aber bei sehr Empfindlichen Beschwerden bringen. Probieren Sie, ob Ihnen Vollkornreis ganz weich gekocht bekommt – falls nein: Parboiled Reis ist eine gute Alternative, denn er ist so leicht verdaulich wie weißer Reis und enthält dank eines speziellen Verfahrens bei der Herstellung ebenfalls mehr Mineral- und andere Nährstoffe als dieser. Ob im Müsli, als Porridge, im Brot oder in Kuchen und Keksen: Haferflocken eignen sich geradezu perfekt für die Ernährung bei Reizdarm. Das liegt zum einen daran, dass der Körper sie leicht verdauen kann und dass sie keine Reizstoffe enthalten. Zum anderen liefern Haferflocken viele wertvolle Inhaltsstoffe wie vor allem B-Vitamine, Mineralstoffe und bekömmliche Ballaststoffe. Extra-Tipp:Menschen mit Reizdarm vertragen auch die kernige Variante von Haferflocken oft sehr gut. Falls Sie aber darauf empfindlich reagieren, nehmen Sie lieber zarte Haferflocken: Sie belasten Magen und Darm garantiert nicht und bieten dieselben Pluspunkte für den Körper. Wer von Weizen- und Roggenbrot oder Pasta Bauchweh bekommt, sollte es mal mit Brot und Nudeln aus Dinkel probieren. Dieses Getreide ist zwar eng mit dem Weizen verwandt, enthält aber weniger Reizstoffe und ist darum bei Reizdarm oft gut verträglich. Das gilt erst recht ebenso für Pasta, Brot oder Brötchen und süßes Gebäck aus Buchweizenmehl. Extra-Tipp: Brot und Brötchen selber backen kann sich bei der Reizdarm-Ernährunglohnen! Eine Studie kam nämlich zu dem verblüffenden Ergebnis: Es kommt weniger auf das verwendete Getreide an als auf die Zeit, die man dem Teig zum Gehen gibt. Schon nach mehr als 1 Stunde sinkt der Anteil der für Reizdarm-Beschwerden verantwortlichen Stoffe in Teigen aus Weizen; nach 4,5 Stunden beträgt er sogar nur noch 10 Prozent(1). Das Problem bei gekauftem Brot: Mehr als eineStunde geht der Teig für Brot oder Brötchen selten. Es macht also gerade bei Reizdarm Sinn, selbst zu backen. Sie brauchen nur die Gehzeiten jeweils auf 4-5 Stunden zu erhöhen. Dann könnte Ihnen selbst Weizengebäck gut bekommen. Sie müssen nicht auf Fleisch verzichten, aber besonders gut tun bei Reizdarm vor allem vegane Alternativen aus Soja wie z.B. Tofu oder Tempeh. Extra-Tipp: Vorsicht bei Soja-„Milch“: Aus Sojaprotein hergestellt, bekommt sie auch bei Reizdarm problemlos. Sehr oft dienen aber Sojabohnen als Basis –in diesem Fall kann die Milch-Alternative Beschwerden machen! Sehr viele Gemüse- und Obstsorten sind leicht verdaulich und belasten auch einen Reizdarm deshalb kaum; andere wieder sorgen leicht für Blähungen und andere Beschwerden. Natürlich kann die Bekömmlichkeit individuell verschieden sein: Vielleicht vertragen Sie die eine oder andere Sorte super, andere wieder weniger gut – obwohl sie allgemein als günstig gelten. Da hilft nur ausprobieren! Auf jeden Fall sollten auch bei der Reizdarm-Ernährungtäglich mindestens 5 Portionen Früchte und Gemüse gegessen werden, damit Ihr Körper ausreichend Vitamine und andere wichtige Nährstoffe bekommt. Extra-Tipp:Wenn Sie unsicher sind, was Ihnen gut bekommt, kann eine Faustregel helfen: Das meiste, was man auch Babys, kleinen Kindern und Kranken traditionell zu essen gibt, tut auch Ihnen gut. Typisch für solche „Bauchschmeichler“ sind z.B. Bananen, Mandarinen und süße Melonen bzw. bei Gemüse u.a. Möhren, Kohlrabi, Fenchel, Kürbis und andere. Man muss keine Laktoseunverträglichkeit haben, wenn Kuhmilch Beschwerden macht: Bei Reizdarm kommt das ebenfalls häufig vor. Falls Sie feststellen, dass Sie nach dem Genuss von Milchprodukten Bauchweh, Blähungen und andere Probleme haben, brauchen Sie trotzdem nicht auf Ihr Glas Milch oder den Joghurt zu verzichten: Weichen Sie dann einfach auf die jeweilige laktosefreie Variante aus! Extra-Tipp: Wer gerne Käse mag, darf sich freuen: Fast alle Sorten sind auch bei Reizdarm gut bekömmlich. Eine Ausnahme von dieser Regel sind nur Quark, Mozzarella, Frischkäse jeder Art (auch körniger Frischkäse!) sowie Schmelz- und Streichkäse. Aber keine Panik: Auch hier gibt fast immer eine Version ohne Laktose, die Sie problemlos essen können. Dass Fisch gesund ist, weiß jedes Kind. Für die Ernährung bei Reizdarmsyndrom bietet er aber einen besonders großen Vorteil: Fisch liefert hochwertige Proteine (Eiweiß), die obendrein sehr leicht verdaulich sind. Das Gleiche gilt auch für Meerestiere wie z.B. Garnelen oder Shrimps. Extra-Tipp:Grundsätzlich macht auch geräucherter Fisch kaum Probleme. Aber auch das kann individuell unterschiedlich sein – probieren Sie aus, ob Ihnen z.B. Räucherlachs oder Räucherforelle gut bekommen. Was Kräutern und Gewürzen den tollen Geschmack und das wunderbare Aroma gibt, sorgt auch dafür, dass sie dem Bauch Gutes tun: Es sind die ätherischen Öle, die bei Reizdarm wie Balsam wirken. Das gilt ganz generell und für fast alle Sorten. Allerdings helfen einige Kräuter und Gewürze nachweislich ganz besonders effektiv bei Reizdarm-Beschwerden. Allen voran sind das Pfefferminze, Kümmel, Kardamom und Anis. Extra-Tipp: Setzen Sie Gewürze und frische Kräuter möglichst oft beim Kochen ein. Sie können aber außerdem rezeptfreie Kapseln einnehmen, die Pfefferminz- und Kümmelöl in hoher Dosierung enthalten. Sie lösen sich im Darm auf, sodass die ätherischen Öle an Ort und Stelle wirken und Reizdram-Beschwerden lindern können. Im Reformhaus® richtig beraten lassen Begriffe: Was ist/sind eigentlich...? FODMAPsProbiotika PräbiotikaGlutenintoleranz Probiotische LebensmittelFlohsamenschalen Es stimmt zwar, dass Linsen, Bohnen und Kichererbsen vor allem wegen ihrer vielen Ballaststoffe und des hohen Eiweißgehalts super gesund sind – leider vertragen Menschen mit Reizdarm sie aber meistens nicht besonders gut. Woran liegt das? Das liegt vor allem an den blähenden Eigenschaften von Hülsenfrüchten. Experten raten darum, sie nur ab und zu auf den Tisch zu bringen. Extra-Tipp: Wenn Sie Hülsenfrüchte besonders gern essen und Ihnen der Verzicht schwer fällt, probieren Sie, ob sie Ihnen püriert eventuellbesser bekommen. Beim Zerkleinern wird die besonders schwer verdauliche Schale „geknackt“, sodass der Darm weniger arbeiten muss. Immer wieder bekommen Reizdarm-Patienten vom Arzt den Rat, möglichst viel Vollkornbrot und andere Produkte aus Vollkorngetreide zu essen. Dahinter steckt die völlig richtige Annahme, dass Vollkorn unsere Darmflora günstig beeinflusst und darum bei Beschwerden heilend wirken kann. Doch das stimmt eben leider nicht immer bzw. für jeden: Wer unter Reizdarm-Beschwerden leidet, verträgt sehr häufig gerade Brot und Nudeln aus Vollkornmehl gar nicht gut. Das kann zum einen daran liegen, dass der Darm einfach empfindlich auf die an sich gesunden groben Faserteile aus Vollkorn reagiert. Es kann aber auch sein, dass Ihnen das Klebereiweiß (Gluten) in Getreide nicht bekommt. Das muss nicht bedeuten, dass Sie eine Glutenunverträglichkeit haben: Neuere Studien zeigen, dass die sensible Reaktion auf Gluten offenbar sehr häufig „nur“ ein Symptom für Reizdarm ist (2). Extra-Tipp: Probieren Sie aus, ob es Ihnen besser geht, wenn Sie eine Weile auf Brot und Nudeln aus Weizen und Co. verzichten. Falls Sie feststellen, dass dadurch die Beschwerden geringer werden, steigen Sie am besten auf glutenfreie Alternativen aus Mais-, Reis- Buchweizenmehl oder aus Amaranth und Quinoa um. Sie gelten als gesund, weil ihre Inhaltsstoffe Herz und Immunsystem stärken – bei einem Reizdarmsyndromallerdings können Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten für Beschwerden sorgen und sie erheblich verstärken. Das gilt leider auch für Porree (Lauch) sowie Lauch- und Frühlingszwiebeln. Besonders unverträglich sind all diese Zwiebelgewächse dann, wenn Sie vor allem unter Blähungen, Krämpfen und Durchfall leiden. Extra-Tipp:Es gibt auch eine gute Nachricht: Die für Reizdarm-Patienten ungünstigen Inhaltsstoffe in Knoblauch und Co. stecken nur in den Knollen selbst. Die grünen Teile z.B. von Frühlingszwiebeln und Porree sind dagegen gut verträglich,bringen ebenfalls den typischen Geschmack ans Essen und daher ideal für eine ausgewogene Reizdarm-Ernährung geeignet. Auch Knoblauchöl gilt als gut verträglich. Ohne Gemüse kann man sich nicht wirklich gesund ernähren. Muss man natürlich auch nicht – sehr viele Sorten bekommen auch Menschen mit Reizdarm hervorragend. Es gibt aber neben Zwiebeln und Zwiebelgewächsen sowie Hülsenfrüchten noch weitere Ausnahmen. Für Beschwerden können vor allem Kohl (inklusive Sauerkraut) und Pilze sorgen; auch Schwarzwurzeln, Rote Bete, Chicorée und Radicchio sind für die Ernährung bei einem Reizdarmsyndrom meistens keine gute Wahl. Einige Gemüsesorten sind in geschälter Form viel verträglicher als mit Schale – zum Beispiel Paprika oder Salatgurke. Probieren Sie hier am besten aus, was Ihnen gut bekommt und welches Gemüse Sie besser schälen sollten. Extra-Tipp:Wer auf den Kohlgeschmack nicht völlig verzichten mag, sollte probieren, was bekommt. Manche Reizdarm-Geplagte vertragen z.B. Blumenkohl und Brokkoli in Maßen ohne Probleme. Eine gut bekömmliche Alternative sind übrigens auch Chinakohl, Paksoi und sogar Grünkohl! Ob der Löffel Zucker im Tee oder Kakao Ihnen schadet, ist weniger die Frage. In kleinen Mengen können sich auch Reizdarm-Patienten Zucker leisten – es sei denn, Sie stellen fest, dass es Ihnen damit schlechter geht. Auf Süßstoffe, Honig, Sirupe oder andereZuckeralternativen (z.B. Birkenzucker oder Xylit) umzusteigen, ist bei Reizdarm meist keine Lösung. Viele dieser vermeintlichen Alternativen verschlimmern die Beschwerden eher, als sie zu lindern. Bei Süßigkeiten und Naschereien ist besondere Vorsicht geboten. Sie enthalten je nach Art oft große Mengen an Stoffen, die bei Reizdarm alles andere als günstig wirken. Das gilt auch und besonders für zuckerfreie Süßigkeiten, die z.B. Bauchkrämpfe und Durchfall zusätzlich fördern können. Extra-Tipp: Wenn Sie einfach ab und zu mal etwas Süßes brauchen, greifen Sie zu Schokolade: Je dunkler sie ist, desto besser tut sie bei Reizdarm. Übrigens enthält Schokolade viele wertvolle Pflanzenstoffe, die allgemein günstig auf Körper und Gesundheit wirken. Das Gleiche gilt auch für Kakao aus reinem Kakaopulver. Wer erfahrungsgemäß Milchzucker (Laktose) schlecht verträgt, verzichtet besser auf Milchschokolade bzw. nimmt für den selbst gekochten Kakao laktosefreie Milch oder eine pflanzliche Milch-Alternative. Ob Mineralwasser, Cola oder Limo – alle Softdrinks mit viel Kohlensäure belasten einen Reizdarm zusätzlich und können z.B. für noch mehr Bauchweh und Blähungen sorgen. Ähnliches gilt für reine Fruchtsäfte und für Fruchtsaftgetränke, aber auch für ACE-Säfte und Fruchtnektare. Extra-Tipp:Frisch gepresster Saft aus Orangen, Grapefruits, Clementinen und anderen Zitrusfrüchten gilt bei bis zu ¼ Liter pro Tag als meistens gut verträglich. Auch Säfte aus selbst entsaftetem Gemüse wie Tomaten, Möhren oder Spinat bekommen bei Reizdarm in der Regel gut. Uneingeschränkt empfehlenswert bei Reizdarm sind aber vor allem stilles Mineralwasser oder aromatisiertes stilles Mineralwasser. Schadet Kaffee bei Reizdarm oder nicht? Darüber können sich selbst Experten nicht wirklich einigen. Kein Wunder: So, wie einer nach Kaffee nervös wird und der andere cool bleibt, reagieren auch Reizdarm-Patienten ganz unterschiedlich. Hier bleibt Ihnen als Lösung nur, es bewusst auszuprobieren: Verstärken sich Ihre Beschwerden nach dem Kaffeetrinken? Dann lieber drauf verzichten oder es bei einer Tasse lassen. Auf Kaffeeersatz wie z.B. Malz- oder Zichorienkaffee ausweichen sollten Sie aber besser nicht: Sie können Stoffe enthalten, die einen Reizdarm zusätzlich aus dem Gleichgewicht bringen. Extra-Tipp:Wenn Sie Kaffee und Espresso gut vertragen, trinken Sie ihn ruhig. Als problemlos bei der Reizdarm-Ernährung gelten auch alle Teesorten sowie Kakao aus Kakaopulver und Milch (evtl. laktosefrei). Allerdings sollten Sie Tee (auch Kräuter- und Früchtees) nur kurz ziehen lassen. Wer Sorgen hat, hat auch Likör? Stimmt oft, ist aber leider bei Reizdarm besonders problematisch. Denn speziell süße Liköre und andere zuckerhaltige alkoholische Getränke wie z.B. süßer Portwein, Sherry, Likörwein, Sekt, Prosecco oder lieblicher Wein tun bei Reizdarm gar nicht gut. Extra-Tipp: Als bekömmlich bei einem Reizdarm gelten trockener Wein, Sherry, Portwein, Sekt und anderer Schaumwein sowie Spirituosen (außer Rum). Genießen Sie aber auch diese Varianten möglichst nur in kleinen Mengen und nur gelegentlich – in größeren Mengen können auch grundsätzlich verträgliche alkoholische Getränke den Darm noch mehr reizen und die Beschwerden verschlimmern. Sowohl die Symptome als auch die beste Ernährungsform sind bei einem Reizdarmsyndrom so individuell verschieden wie auch die Betroffenen.Trotzdem weiß man, dass es bestimmte Stoffe gibt, die besonders häufig für die Symptome beim Reizdarmsyndromverantwortlich sind. Wissenschaftler nennen solche StoffeFODMAPS(Fermentierbare Oligo-, Di- und Monosaccharide sowie Polyolen). Gemeint sind damit vor allem kurzkettige Kohlenhydrate und Zuckeralkohole –also Stoffe, die von Natur aus in Nahrungsmitteln vorkommen und an sich völlig harmlos sind. Bei einem Reizdarmsyndrom reagieren aber Betroffene auf einen oder mehrere dieser FODMAPs mit heftigen Verdauungsbeschwerden. Wenn Sie sich an unseren Listen zu Ernährung bei Reizdarm orientieren, können Sie relativ einfach herausfinden, was Ihnen gut tut und was nicht. Aber bitte dabei nicht vergessen: Nicht jede Einordnung muss auch unbedingt für Sie persönlich zutreffen! Bei einigen Lebensmitteln wissen Sie vielleicht schon, dass sie Ihnen nicht gut bekommen. Bei anderen ist das eventuell keineswegs so klar. Um Ihre perfekte Ernährungsform zu finden, probieren Sie also am besten aus, was auf Ihre ganz individuelle „rote Liste“ kommen soll. Hilfreich ist dabei ein Ernährungstagebuch. Notieren Sie sich einige Wochen lang jeden Tag genau, was und zu welcher Zeit Sie essen und wie Sie sich danach fühlen. So fällt es leichter herauszufinden, welche Nahrungsmittel Probleme bereiten und welche nicht.Oftmals sind auch Stress und seelische Konfliktsituationen als Ursachen anzusehen. Essen unter Zeitdruck und unzureichendes Kauen der Speisen sollten ebenfalls berücksichtigt werden. Ganz wichtig:Manche Nahrungsmittel brauchen sehr lange, bis sie endgültig ausgeschieden werden. Es kann darum durchaus sein, dass Sie in einigen Fällen erst nach zwei oder sogar drei Tagen die Beschwerden spüren! Sie möchten noch mehr über das ThemaErnährung bei Krankheiten wissen? Wissenschaftlich geprüft von unseren EAT SMARTER ExpertenInhaltsverzeichnis
Was genau ist das Reizdarmsyndrom?
Wie gesund ist ... bei Reizdarm?
Was kann man beim Reizdarmsyndrom mit einer smarten Ernährung erreichen?
Das sind die beliebtesten Artikel:
>Darmflora: Untermieter richtig füttern
> FODMAP-Diät: Das steckt dahinter
> Kostenloser Ernährungsplan für eine WocheWie sollte ich mich beim Reizdarmsyndrom ernähren?
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Wissenschaftliche Studien zu Reizdarm
Was darf man bei Reizdarm essen?
1. Reis und Reisprodukte
2. Haferflocken
3. Dinkel und Co.
4. Sojaprodukte
5. Gemüse und Obst
6. Laktosefreie Milch und bestimmte Käsesorten
7. Fisch und Meerestiere
8. Kräuter und Gewürze
3 besonders gute Lebensmittel bei Reizdarm
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1. Hülsenfrüchte
2. Getreideprodukte
3. Knoblauch und Co.
4. Bestimmte Gemüsesorten
5. Süßes
6. Bestimmte kalte Getränke
7. Bestimmte warme Getränke
8. Alkohol
3 besonders schlechte Lebensmittel bei Reizdarm
Individuell Essen bei Reizdarm
In unserem großen Special "Ernährung bei Krankheiten" haben wir für Sie die wichtigstenErnährungs- und Expertentipps sowie Rezepte zu einzelnen Krankheiten und Unverträglichkeiten aufbereitet.
30 Rezepte Einfach köstlich: unsere besten Reizdarm-Rezepte Beschwerdefrei durch den Tag
29 Rezepte Leckeres Power-Frühstück bei Reizdarm Ausgewogener Tagesstart
30 Rezepte Reizdarm-Mittagessen: gesund und vielseitig! Vitalstoffreiche Sattmacher
30 Rezepte Tolle Ideen fürs Reizdarm-Abendessen Gesunder Feierabend
25 Rezepte Jetzt wird angeheizt: Grillen bei Reizdarm Beschwerdefrei durch den Sommer
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