Un an après le scandale des pizzas Fraich'Up de Buitoni contaminées ayant entraîné le décès de deux enfants, un accord à l'amiable a été trouvé entre Nestlé France et les familles de victimes.
Après avoir annoncé le 30 mars 2023, la fermeture définitive de l'usine Buitoni de Caudry (Nord) où ont été produites des pizzas contaminées par une bactérie Escherichia Coli, à l'origine du scandale Buitoni, NestléFrance a convenu d'un accord à l'amiable avecles familles de victimes le 31 mars, mettant un terme à la plainte déposée au civil (mais l'action pénale continue). "Chacune des personnes concernées recevra de la part de Nestlé France une proposition indemnitaire, qui fera suite à une évaluation médicale et qui tiendra compte, de manière équitable, de la gravité des préjudices et de chaque situation", a indiqué le numéro un mondial de l'agroalimentaire. En mars 2022, Buitoni (groupe Nestlé) rappelle toutes sespizzas Fraich'Upaprès la survenue d'intoxication alimentaire chez des enfants et un adulte. Dans les formes les plus graves, un syndrome hémolytique et urémique (SHU) s'est manifesté. 55 enfants sont tombés malades, deux sont décédés.Yasmine Motarjemi, responsable internationale de la sécurité des aliments chez Nestlé de 2000 à 2010 a dénoncépendant des années des "pratiques à l'encontre de toute éthique" rapportaitBFMTV en juin 2022. Selon elle, lesouvriers rentraient avec leurs vêtements de travail dans les toilettes ce qui est interdit.La cadre a été licenciée en 2010pour "divergence d'opinions". Quelle est la liste despizzas concernées ? Qu'est-ce que la bactérie E.coli ? Comment peut-elle entraîner la mort ?
Résumé, date : c'est quoi le scandale des pizzas Buitoni?
► En janvier 2022, plusieurs cas desyndrome hémolytique et urémique (SHU) pédiatriques et d'infection grave à Escherichia coli sont signalés en France aux autorités sanitaires françaises.
►Finfévrier, le ministère de la Santé rapporte 13cas de SHU chez des enfants, liés à des bactéries Escherichia coli présentant des caractéristiques similaires.Le premier décès est annoncé. La marque Buitoni n'est pas encore citée.Plusieurs sources de contamination sont investiguées dont l'ingestiond'aliments contaminés consommés crus ou peu cuits. Le11mars, le ministère confirme 26casde SHUet un deuxième décès d'enfant. Aucune source de contamination n'est encore incriminée.
► Le18mars, Buitoni rappelle toutes ses pizzas surgelées Fraîch'Up "après avoir été informé de la présencede bactéries E-coli dans la pâte d'une pizza surgelée" de cette gamme. Les22et 29mars,deux inspections d'hygiène ont lieu dans l'usine de Caudry où sont produites les pizzas contaminéesparla Direction départementale de la protection des populations (DDPP) du Nord et la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).
► Le30mars, Santé Publique France "confirmeun lien entre plusieurs cas et la consommation de pizzas surgelées de la gamme Fraîch'Up de la marque Buitoni contaminées par des bactéries Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines".41cas de SHU sont identifiés.
► Le 31 mars, RMC dévoile desimages choc de l'usine Buitoni de Caudry. C'est un ancien salarié de l'usine qui a envoyé ces images montrant des conditions d'hygiène déplorables:"Quand on voit des champignons au mur, on sait que ça ne va pas. La peinture des barres en métal s'écaillait. Il y avait des bouts de nourriture qui restaient à certains endroits pendant plusieurs jours, plusieurs semaines. Dans des bacs de rattrapage de sauce, on pouvait retrouver des mégots de cigarettes. Là où la farine est envoyée sur les tapis, pour que la pâte ne colle pas, il y avait des vers de farine." a-t-il raconté à nos confrères.Buitoni (groupe Nestlé) a reconnuque ces photos ont bien été prises dans l'usine mais que ce n'est "jamais aussi sale" habituellement.Nestlé a confirmé que les tests qu'il réalise lui-même dans son usine de Caudry sont négatifs.
► Le 6avril, la préfecture du Nord publie un arrêté interdisant la production de pizzas dans l'usine de Caudry.
► Le8avril, ouverture d'une enquête pour "homicides involontaires", "tromperie" et "mise en danger d'autrui" à l'encontre de Buitoni.
► Le13avril: perquisition dans l'usine Buitoni de Caudry et ausiège de Nestlé à Issy-les-Moulineaux, dans les Hauts-de-Seine.
► Le5mai : BFM-TV rapporte le cas d'une femme hospitalisée après avoir mangé une pizza Bella Napoli produite par Buitoni. Elle a été victime d'une intoxication alimentaire liée à la présence de la bactérie E.coli comme les précédentes victimes. Son état de santé s'est finalement amélioré.
► Le 30 mars 2023 : Nestlé annonce la fermeture définitive de l'usine Buitoni de Caudry.
Vidéo de l'usine Buitoni Caudry
Découvrez les images de l'usine Buitoni de Caudry (Nord) où sont produites les pizzas de la gamme Fraich'Up, accusées par les autorités sanitaires d'être à l'origine de l'intoxication à la bactérie E.Coli de dizaines d'enfants et de la mort de deux d'entre eux. pic.twitter.com/1pplkImmFP
— RMC (@RMCinfo) March 31, 2022
Quelles étaient les pizzas Buitoni contaminées ?
L'entreprise Buitoni a rappelé le 18mars 2022toutes les pizzas de la gamme Fraîch'Up, par exemple:
- Fraîch'Up 4fromages
- Fraîch'Up Royale
- Fraîch'Up Poulet
- Fraîch'Up Bolognaise
- Fraîch'Up Reine blanche
- Fraîch'Up3viandes
Quelle bactérie était en cause dans le scandale Buitoni ?
La bactérie Escherichia Coli. "E.coli" estune bactérie présente dans l'intestin des êtres humains et de certains animaux, en particulier des ruminants. Lorsqu'elles sont dans l'intestin, la majorité de ses souches sont inoffensives et ne provoquent aucun symptôme.Certaines sont enrevanche pathogènes. Elles supportent bien le froid (survie de plusieurs jours dans un réfrigérateur) mais normalement pas la forte cuisson. La bactérie peut entraîner un syndrome hémolytique et urémique (SHU), unecomplication infectieuse le plus souvent d'origine alimentairerareen Francemaisgrave.
Combien de personnes ont été contaminées par les pizzas Buitoni ?
Dans son dernier point de situation de mai 2022, Santé Publique Franceconfirme 56 cas de SHU.Ces 56 cas sont survenus chez 55 enfants et 1adulte, ayant présenté des symptômes entre le 18janvier et le 5 avril.Le pic épidémique se situe en semaine 7(14/02au 20/02) et en semaine 9(28/02au 06/03), avec 10cas chacune de ces semaines.Ces 56 cas sont survenus dans 12régions de France métropolitaine: Hauts-de-France (12cas), Ile-de-France (9cas), Nouvelle Aquitaine (8cas), Pays de la Loire (7cas), Bretagne (6cas), Grand Est (3cas), Auvergne-Rhône-Alpes (3cas), Occitanie (2cas), Provence-Alpes-Côte d'Azur (2cas), Centre Val-de-Loire (2cas), Bourgogne Franche-Comté (1cas) et Normandie (1cas). Les 55 enfants malades sont âgés de 1à 17ans avec un âge médian de 6ans. Deux enfants sont décédés. L'adulte n'a pas présenté de SHU.
Combien de morts dans l'affaire des pizzas Buitoni ?
Selon Santé Publique France,deux enfants sont morts dusyndrome hémolytique et urémique (SHU) après avoir consommé les pizzas concernées. Il s'agit d'unecomplication infectieuse le plus souvent d'origine alimentairerareen Francemaisgrave. On parle de syndrome "Hémolytique" car cela signifie qu'il y a "unedestruction desglobules rougesdu sang"(responsable d'une anémie et d'une baisse des plaquettes) et "Urémique" car il y a de l'uréedans le sang. L'urée est un déchet du corps éliminé par les reins dans les urines. L'augmentation de l'urée dans le sang et d'autres déchets comme la créatinine traduit uneinsuffisance rénale.
Sources :
Investigation de cas groupés de syndrome hémolytique et urémique (SHU) et d'infections à E. coli producteurs de shiga-toxine (STEC) en lien avec la consommation de pizzas Fraîch'Up de marque Buitoni® - Santé Publique France - 25 avril 2022.
Cas graves de syndrome hémolytique et urémique (SHU) chez l'enfant: de nouveaux cas signalés, les autorités sanitaires rappellent les conduites à tenir. 30 mars 2022. Santé Publique France.
Communiqués de presse du ministère de la Santé.
