Ob als Porrdige, Overnight Oats oder im Müsli: Haferflocken sind ein beliebtes Frühstück. Doch die aus Saathafer hergestellten Flocken haben einen starken Konkurrenten: Haferkleie.
Was sind Haferkleie?
Das Mühlenerzeugnis wird aus den Randschichten der Haferkörner, dem Haferkeimling und den äußeren Schichten des Mehlkörpers hergestellt. In Kleie stecken sogar noch mehr Nährstoffe als in Haferflocken!
Und das Beste: Das Superfood ist nicht nur gesund, es hilft auch beimAbnehmen.
So gesund sind Haferkleie
Ein Blick auf die Nährwerttabelle verrät: Satte 15 Gramm Eiweiß sowie reichlich Mineralstoffe wie Zink, Magnesium, Phosphor und Eisen sind in 100 Gramm Haferkleie enthalten. Hinzu kommen die Vitamine B1 und B6.
Die hohe Menge an Kohlenhydraten (rund 45 Gramm) geben dir eine Extraportion Energie und sorgen daher für den optimalen Start in den Tag. Im Vergleich zu anderen Getreidesorten wie Weizen ist Hafer zudem glutenarm.
Superfood zum Abnehmen: Darum solltest du Haferkleie frühstücken
Willst du abnehmen, aber nicht auf Kohlenhydrate verzichten, solltest du auf Haferkleie setzen: Ihre komplexen Carbs werden nur langsam verdaut und halten dadurch den Blutzuckerspiegel stabil.
Bedeutet in der Folge: Heißhunger auf Süßes und Salziges wird vorgebeugt. Darüber hinaus punkten Haferkleie mit einer guten Portion Ballaststoffe, die für eine gute Verdauung sorgen.
Die wichtigsten Ballaststoffe der Haferkleie sind sogenannte Beta-Glucane, die sich positiv auf deinen Cholesterinspiegel auswirken. Sie fördern die Bildung von Gallensäuren aus Cholesterin in der Leber, sodass weniger Cholesterin im Blut bleibt, das sich in den Gefäßen ablagern kann.
So viel Haferkleie solltest du am Tag essen
Damit die löslichen Ballaststoffe ihre positiven Effekte entfalten können, empfehlen Forschende dreibis vierGramm täglich –so viel steckt in sechsbis achtgehäuften Esslöffeln Haferkleie.
Gesund und lecker: Das sind die besten Rezepte mit Haferkleie
Pur musst du die Power-Körner aber nicht essen –besonders gut schmecken sie zum Beispiel als Porridge: Einfach etwas Milch oder Wasser aufkochen, mit der Kleie verrühren, fertig ist das Frühstück.
Wer Abwechslung liebt, mischt Haferkleie in Smoothies, Suppen oder Eintöpfe. Mit etwas Wasser und einer Prise Salz angerührt, sollen die Körnervor einer Hauptmahlzeit für eine schnelle Sättigung sorgen.
So kommst du nicht in Versuchung, es bei Pasta, Burger und Co. zu übertreiben.
